飲食店開業！ 料理人なら自分のお店を持ちたいと一度は夢見ることでしょう。
"夫婦でオシャレなカフェをオープンするのが夢なんです！"という言葉もよく耳にしますね。
しかしながら、 飲食業は廃業率が高い！ 入念な準備もなく安易に独立開業するのは危険です。
「お客さんが増えない」「売り上げが伸びない」 と相談を受けることがありますが、 コンセプトがハッキリしていない、 リサーチ不足、初期投資が大きすぎて計画に無理がある、こういうケースは意外と多いです。
これぐらいのお客さんは来るだろう、これぐらいの売上げは上がるだろうと、 ろくにリサーチもせず自分に都合の良い解釈で計画しオープンすると１年も持たずに閉店… という結末も目にしますね。
料理の味には自信があるから、細かい事は関係ない！ と自信満々の人も注意が必要です。
修行に励み美味しい料理が作れるかもしれませんが、いそがしい料理人の激務をこなしながら 経営の勉強もしましたか？
今までは料理の腕を上げることだけに専念していればよかったかも知れませんが、 独立開業しオーナーシェフになるということは、美味しい料理を提供すると同時に 経営も行なわなければなりませんから計算が苦手では困ります。
飲食店開業したいと考えているのに自己資金が無いという人いますよね、 資金は借り入れが出来れば売上げで返済していくから大丈夫という考えでしょうが、 独立開業を考えているのに資金を貯めていないという計画性の無さが危険です。 お店の経営にも現れてきますから止めておいた方が無難です。
と言っても無計画な人は、本やWEBで情報を調べるような事はしないでしょうから このサイトも見ていないでしょうけど・・・ 今このサイトを見ているあなたは、色々な情報を集め入念に計画を立てている所でしょうから ぜひ成功してほしいですね。
基本的に夫婦で経営のような小さな店舗を郊外（田舎）で独立開業するケースで記事を掲載していきます。
数値や手続きに関して細かく説明するつもりはありませんし、開業を勧めるつもりもありません。 開業にお金を掛け過ぎて失敗することが無いように、コスト削減をメインにサイト制作します。
サイトのテーマは、コスト削減小さな店舗でガッチリ稼ぐ独立開業
飲食店の規模・出店地域など様々なパターンがありますので、このサイト情報が当てはまらない事も あるかと思います。色々な情報の中から自分に役立つ情報を選別できる能力も身に付けてください。 個人事業主になるという事は、様々な判断・決定を行わなければならないという事でもありますからね。
ちなみに飲食店開業に限った話ではないですが、パソコンはある程度使えるようになった方が良いです。 情報収集は勿論ですが、お得に物品購入できたり、宣伝、経営管理にも役立ちますから、 パソコンを使いこなせる人とそうでない人では経費に大きな差が出ます。
料理上手・接客が得意・DIYが得意・簿記経理が得意・PCが得意 二人で全てを補えるペアだと 最高ですね。